グローカルに

"仕入れ一括制で単価を安く"は大型店の役割。
若しくはその機能はほとんどwebで足りてしまう。

仕入販売員制は店頭に立つスタッフがよりリアルで

地域に沿った商品を選ぶ。個店といわれる店の存在

意義は大量生産でない、そこでしか手に入らない商

品があること。そして+空間を楽しむという発想が

これからの公共空間の必須条件になるだろう。

冷凍技術の発達した現代では、おいしい名店の味を

気軽に自宅に取り寄せられる。わざわざ足を運んで

もらうという発想を常にどこかに置いてないと、飲

食店はだめになるかも

…グローバル化とローカライズを同時に行う